鶏団子入り食べるトマトスープ
306Kcal、脂質17.3ｇ、蛋白質14.8ｇ、食物繊維6.5ｍｇ
材料 （2人分）
| ☆鶏ひき肉 | 120ｇ |
| ☆たまねぎ | 1/2個 |
| ☆塩こしょう | 適量 |
| ☆ナツメグ | 少々 |
| なす | 1/4本 |
| 押し麦 | 10ｇ |
| ひよこ豆、人参、玉葱、ズッキーニ | 各40ｇ |
| バター | 10ｇ |
| トマトホール缶 | 200ｇ |
| 塩こしょう | 適量 |
| コンソメ | 3ｇ |
| パセリ | 適量 |
作り方
- ☆の玉葱をみじん切りにし、鶏ひき肉、塩こしょう、ナツメグを少々入れてよくこね混ぜ、ひとり２個ずつのボール状にする。蒸すか、ゆでる。
- なすは輪切りにし、素揚げする。
- その他の野菜は１ｃｍ角に切り、バターでさっと炒めた後に水を加えて煮る。この時、押し麦も入れて煮る。火が通ったらトマトホール缶、調味料を加え、①の肉団子も加えて煮込む。
- 味が全体にしみたら、素揚げしたナス、みじん切りにしたパセリを散らして盛り付ける。
ワンポイントアドバイス
2019年になりました！今年もよろしくお願いします！
やっと冬らしく寒さが身に染みるようになりましたね～体調管理にはお気をつけ下さい＞＜
今回はあたたかい食べるスープレシピのご紹介です。
野菜もたくさん、豆や麦も入っているので食物繊維が豊富。やわらかく煮込むので胃腸にも優しい一品です。よく噛むこと、スープ仕立てになっていることで満足感も充分！押し麦を一緒に煮込むことで少ーしとろみがつきますよ＾＾
年末年始についつい食べ過ぎてしまった、、という時は、軽めの優しい食事で胃腸をひと休みさせてあげましょう♪