パプリカと人参のポタージュ
71ｋｃａｌ/ V.C.：42ｍｇ/ 食物繊維：1.1ｇ/ 食塩：1.0ｇ
材料 （7.8人分）
| 人参 | 1本 |
| 赤パプリカ | 2玉（200g） |
| 玉ねぎ 1/2個（100g） | 1/2個（100g） |
| じゃがいも | 小1個（100g） |
| ｵﾘｰﾌﾞ油 | 大さじ2 |
| ｺﾝｿﾒ | 大さじ1 |
| 水 | 3ｶｯﾌﾟ |
| 牛乳 | 1ｶｯﾌﾟ |
| 食塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 野菜はざくざくと切ってｵﾘｰﾌﾞ油で炒め、水を加えてやわらかく煮込みます。
- 粗熱を取ったらﾐｷｻｰにかけてなめらかにします。
- 鍋に戻して牛乳を加え、ｺﾝｿﾒ・塩・こしょうで味を整え温めて出来上がり。
※①で煮込むときに水分が飛んでしまっていたら、水も調整して加えて下さい。
ワンポイントアドバイス
☆ﾊﾟﾌﾟﾘｶにはV.C.が多く、風邪や疲労回復、肌荒れなどに効果があります。
V.C.は熱に弱いのですが、ﾊﾟﾌﾟﾘｶに含まれるV.P.の作用により他の野菜に比べて壊れにくいそうですよ＾＾
赤い色素はｶﾛﾃﾝ以上に抗酸化作用があり、余分なｺﾚｽﾃﾛｰﾙを排出するのでﾃﾞﾄｯｸｽ効果に期待！！
野菜嫌いのお子様も食べやすいと思います。
寒くなる季節にほっこり温まる一品でちゃっかりｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞしましょう♪